keracunan makanan: penyebab, gejala, pengobatan, pemulihan

William Blahd, M; pada 5 September 2014

Diare (kadang-kadang berdarah; Mual dan vomitin; Nyeri perut dan / atau crampin; Malaise (kegelisahan umum; Fever

Keracunan makanan adalah masalah umum, namun menyedihkan dan kadang-kadang mengancam jiwa bagi jutaan orang di AS dan seluruh dunia. Orang yang terinfeksi dengan organisme makanan-ditanggung mungkin bebas gejala atau mungkin memiliki gejala mulai dari ketidaknyamanan usus ringan sampai dehidrasi parah dan diare berdarah. Tergantung pada jenis infeksi, orang bahkan bisa mati akibat keracunan makanan.

Lebih dari 250 penyakit yang berbeda dapat menyebabkan keracunan makanan. Beberapa penyakit yang paling umum adalah infeksi yang disebabkan oleh bakteri, seperti Campylobacter, Salmonella, Shigella, E. coli O157: H7, Listeria, botulisme, dan norovirus.

Campylobacter adalah bakteri yang menyebabkan diare akut. Penularan biasanya terjadi melalui konsumsi makanan yang terkontaminasi, air, atau susu yang tidak dipasteurisasi, atau melalui kontak dengan bayi yang terinfeksi, hewan peliharaan, atau hewan liar.

Gejala campylobacter termasuk

Infeksi Campylobacter bisa serius, terutama pada mereka dengan sistem kekebalan yang lemah. Dalam kasus yang jarang, infeksi campylobacter dapat menyebabkan masalah tambahan seperti arthritis reaktif atau otak dan saraf masalah. Kadang-kadang, masalah ini terjadi setelah diare telah berhenti.

Jika Anda pikir Anda mungkin telah terkena infeksi campylobacter, dokter Anda. Dengan menguji sampel tinja, bakteri dapat diidentifikasi.

Jika Anda ditemukan memiliki infeksi, Anda mungkin akan sembuh sendiri tanpa pengobatan dalam waktu dua sampai lima hari. Minum banyak cairan untuk mencegah dehidrasi.

Dalam kasus yang lebih berat, antibiotik (seperti Cipro), jika diberikan pada awal penyakit, dapat digunakan untuk memperpendek panjang waktu Anda sakit.

Salmonella adalah infeksi bakteri yang dapat ditularkan ke manusia dari hewan domestik dan liar, termasuk unggas, babi, sapi, dan hewan peliharaan. Tapi paling sering, hal itu disebabkan oleh minum susu yang tidak dipasteurisasi atau dengan makan matang unggas dan produk unggas seperti telur. Setiap makanan disiapkan di permukaan yang terkontaminasi oleh ayam mentah atau kalkun juga bisa menjadi tercemar salmonella. Kurang sering, penyakit dapat berasal dari makanan yang terkontaminasi oleh seorang pekerja makanan.

sehat, resep lezat, dari dan majalah Eating Well.

Ayam, Chocolate, Salads, Desserts, Soup